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酥香小葱千层饼的做法

2019-04-08 12:47:05 | 来源: 汤羹

酥香小葱千层饼的做法简单是洋葱做法大全的常见菜,不一定要看酥香小葱千层饼视频才能学会,但怎样做酥香小葱千层饼最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道酥香小葱千层饼吧。

酥香小葱千层饼的介绍:

之前在广州的时候,家附近的菜市场里有一家专卖东北大饼的小店,他们的葱油大饼特别好吃,外脆内软,而且特别有嚼劲,每次路过总要买一小块来解馋。现在搬家后,就再也没吃上这么好吃的煎饼了。有时想起来,就惟有自己动手照葫芦画瓢,但味道每次都差那末一点。这说明专业与业余的水平始终是有区分的。但解解馋还是没问题的,呵呵。今天用鸡油来代替平时用的植物油煎饼,发现不仅味道更香,而且色泽也比用植物油煎要更金黄。这次做煎饼用了另一种折叠面皮,虽然没有号称的千层,但层次比卷起来的更多也更分明,而且厚度更均匀。

酥香小葱千层饼的食材和调料:

面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

教您酥香小葱千层饼的家常做法,如何做酥香小葱千层饼才好吃

1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色便可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)

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