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烘焙甜点九月学堂抹茶波点彩绘蛋糕卷无

2019-02-07 16:55:34 | 来源: 汤羹

【烘焙甜点】九月学堂——抹茶波点彩绘蛋糕卷

好豆最近的活动可真多啊,《学做家常菜》、《宴客菜》、《轻食菜》、《地方菜》、《烘焙甜点》等等活动是一个接着一个。什么菜都想学,什么甜点都想做,可精力实在是跟不上。想要挤时间来完成,那就得挑选自己喜欢的美食。彩绘蛋糕卷为烘焙甜点中九月课程,也是我喜欢的课程,因为它不仅仅是味美,看起来更养眼。很多时候美食能改变你的心情,

烘焙甜点九月学堂抹茶波点彩绘蛋糕卷无

正如我看到这款抹茶波点蛋糕一样,原本郁闷的心情一下子就变得快乐起来。眼看这个月快过完却1个作业都没交,抹茶波点彩绘蛋糕卷是晚上赶着制作的,时间太紧要烤还要拍,没有单独去配制低粉,直接用的饺子粉制作,也没打发奶油,我觉得不夹奶油也有不夹的好处,吃着它不怕胖,爱美的女人都懂的。

 

材料:

鸡蛋4个,饺子面粉80克,抹茶粉12克,白糖60克使人际关系更圆融,水60克,色拉油50克,食用红色素1滴

步骤:

1、4个蛋清打入蛋桶中加几滴白醋

2、分三次加白糖打发到湿性发泡

3、蛋黄加10克白糖、60克水、50克色拉油

4、搅匀

5、搅好的蛋黄液中加入饺子粉80克

6、取一勺面糊加一大勺打好的蛋白霜混合

7、拌匀后取一半装入裱花袋中

8、另一半加一滴红色食用色素

9、拌匀放裱花袋中

10、烤盘内放油纸将裱花袋中的面糊均匀地挤在油纸上

11、将烤盘放烤箱中层180度上下火烤1分钟取出

会员推荐时间:2013-07-2611:35阅读:

12、拌好的蛋黄糊加入12克抹茶粉

13、拌匀

14、抹茶面糊与蛋白霜混合

15、倒入烤盘中

 

16、震出汽泡

17、放烤箱中层上下火170度烤20分钟取出

18、倒扣在烤上撕去油纸

19、放至不烫手时卷成卷即可

小贴士:蛋清打发时一定不要打到硬性发泡,蛋清打发太硬蛋糕卷卷起时容易开裂。

菜谱地址:

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