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营养小吃螃蟹南瓜包的做法

2019-05-16 22:45:02 | 来源: 食材

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工  艺:蒸口  味:甜味难  度:中级人  数:3⑷人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟

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螃蟹南瓜包的主料:南瓜300克、小麦面粉300克

螃蟹南瓜包的辅料:酵母3克、赤小豆6颗、水适当

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蟹南瓜包的做法:1、南瓜去皮洗净后切片(最好选长形南瓜的两头部份,无籽且纤维较少)

2、上蒸锅大火蒸软烂

3、蒸熟后压抑成南瓜泥并自然冷却

4、取面粉适当

5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中

6、分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团

7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至品冠自称吃货 为“吃剧”《孤独的美食家》量身创作主题曲
两倍大。案板上撒适当面粉,将面团揉匀

8、分成大小均匀的剂子

9、取其中1个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳

10、另取1个剂子分成4等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿

11、分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折

12、面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿

13、将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳

14、用红豆装潢,点缀眼睛

15、顺次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置210分钟进行2次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟便可

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