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家常溜肝尖的做法

2019-04-15 10:31:34 | 来源: 食材

家常溜肝尖的主料:  猪肝(400克)  家常溜肝尖的调料:  黄瓜(50克)  黑木耳(50克)  红椒(适当)  姜(适量)  蒜(适量)  葱(适量)  油(适当)  盐(适量)  生粉(适量)  白糖(适当)  陈醋(适当)  白醋(适量)  辣椒酱(适当)  胡椒粉(适当)  做家常溜肝尖所需厨具:  炒锅  家常溜肝尖的做法图解步骤

1.在清水里滴点白醋,把猪肝浸泡半个钟头以上。

2.泡好的猪肝切薄片。

3.下少许的醋和白糖,适当的生粉拌匀。

4.准备好黑木耳,黄瓜切片,蒜切片,姜切丝,红椒切丝,葱切段。

5.炒锅下多点油,倒入猪肝。

6.翻炒至变色后盛起。

7.锅里底油爆香葱白,姜丝蒜片和红椒丝。

8.下适量的辣椒酱炒出红油。

9.倒入炒好的猪肝。

10.再下黄瓜片和黑木耳。

11.下适当的盐。

12.淋入一点生抽。

13.下葱段炒匀。

14.起锅前加胡椒粉。

家常美食网小诀窍:  1.猪肝炒前一定要浸泡,由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,倘若肝脏的各类毒性物资未能排净,或解毒功能下落,那末有毒物资就会残留。

2.吃猪肝不要一味求嫩,如果怕不熟,可以加一点水,再盖盖焖一下。

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