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乳酸菌饮料喝多易伤肝选对酸奶效果翻倍

2019-04-19 14:14:07 | 来源: 热菜

看起来很类似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳,其实并不是一回事。含乳饮料、乳酸菌饮料的营养价值不能同酸奶相提并论。可以说,乳酸菌饮料并不是真正的奶,不建议广大消费者用乳酸菌饮料来代替牛奶或酸奶。

多数乳酸菌饮料含有食品添加剂,添加剂的量即便是在国家允许的范围内,一般也不建议长时间食用,因为会对身体肝脏不利。肝脏每天要分解酶来消化营养物质,如果身体里有了添加剂,肝脏就要制酶来专门解毒。这样一来,肝脏如果长时间超负荷运转,就容易出问题。

选对酸奶效果翻倍

超市中,酸奶及其类似产品品种满目琳琅,乳酸菌奶、酸乳饮料等名词常常让我们眼花缭乱,那我们该如何选择酸奶,才能到达最佳效果呢?

1.优选纯酸奶而非果粒酸奶

果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值,会更健康吗?答案是否定的,其实少量的果粒起不到多少营养作用。这类产品如果香气过于浓郁,大多是来自香精。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶,不要选加果粒、果汁的产品。因为果粒对于幼儿来讲有呛入气管的危险。幼儿的解毒能力远不及成年人,没有任何添加剂的酸奶对幼儿来说才是最健康的。 2.按不同人群选择不同酸奶

酸奶很容易消化,营养价值高,除极少数对牛奶蛋白过敏的人,从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶;糖尿病人,选择无糖酸奶最为放心。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康,因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱,对健康人来讲,建议选择全脂酸奶。

3.尽量选择出厂日期离现在最近的酸奶在4℃以下,酸奶的保鲜期大约为21天,即使在冰箱里冷藏,放久之后,乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的,所以久放的酸奶虽然营养价值没变,但酸奶的保健作用会大打折扣。所以,买酸奶时看出厂日期,尽可能选择1周内出厂的酸奶会更好。

实习:李蕾

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