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闽菜莆田经典小吃油饼油舌的做法

2019-04-09 03:52:39 | 来源: 热菜

在外地生活,特想念老家的油饼(油舌)每次春节1回家,第一件事就是去路边的油饼摊位上,买上几个油饼大口的吃,一次能解决十来个本来想把家里的石磨带出来,想吃就做,惋惜太重了搬一块石头出来,笑死人了。。。。

闽菜莆田经典小吃油饼(油舌)的主料:  大米(400g)  黄豆(250g)  闽菜莆田经典小吃油饼(油舌)的调料:  葱花(适量)  盐(适当)  油(适当)  做闽菜莆田经典小吃油饼(油舌)所需厨具:  无  闽菜莆田经典小吃油饼(油舌)的做法图解步骤

1、黄豆和大米淘洗干净。

2、黄豆和大米用水泡10个小时。

3、然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个进程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。.

4、把盐加入磨好的浆里面。.

5、加入葱花。

6、搅拌均匀。

7、锅里倒入油,烧至6成热。

8、接着把浆装上圆铁勺内,摊平。

9、放入油锅中炸至双面鼓起。

10、呈金黄色捞起。

11、特点是质地柔软味道醇香.

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