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鲍鱼灌汤包的做法

2019-04-03 17:48:26 | 来源: 热菜

鲍鱼灌汤包的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做鲍鱼灌汤包最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道鲍鱼灌汤包吧

鲍鱼灌汤包的原料/调料:汤包皮 4张

内馅材料:(1)小鲍鱼 4个

(2)虾仁 150公克 鸡肉 150公克 干贝 60公克 香菰 60公克 蘑菰 60公克

(4)鸡肉 600公克猪肉 300公克 火腿 40公克 水 3000㏄

调味料:盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1/3小匙

如何做鲍鱼灌汤包:

(1)将内馅材料(4)用小火慢煮,煮至水量约剩1200㏄时,将汤汁过滤即为上汤。

(2)把内馅材料(3)的虾仁去肠泥后剁碎,其他都切成细末,一起和所有调味料搅拌均匀,即为馅料,分成4份备用。

(3)每张汤包皮内包入1份馅料,收口捏紧,放在小碗中,再摆入一个小鲍鱼,上汤舀入碗中,再用大火蒸20分钟便可。

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