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营养小吃五香鹌鹑蛋的做法

2019-02-03 15:49:50 | 来源: 热菜

工  艺:煮口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:数小时

五香鹌鹑蛋的主料:鹌鹑蛋适量

五香鹌鹑蛋的辅料:八角适量、桂皮适量、小茴香适量、白芷适量、草果适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量、白糖适量、老抽适量

五香鹌鹑蛋的做法:1、准备好鹌鹑蛋和五香鹌鹑蛋的调料。

2、鹌鹑蛋先放清水中洗净。

3、煮锅中放清水,放入鹌鹑蛋,开锅后3分钟关火,闷上几分钟。

4、煮熟的鹌鹑蛋捞出。

5、锅中重新换清水置火上,放入所有五香鹌鹑蛋的调料。

6、加入老抽调色。

7、放入煮熟的鹌鹑蛋。

8、大火煮沸,改微火,煮的过程用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,把鹌鹑蛋的外皮压破。

9、小火煮20分钟左右关火。

10、为了让鹌鹑蛋更入味,直接把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉。

家常菜做法大全温馨提示:1.水煮开后,关火.盖上锅盖焖上几分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.

2.煮好的鹌鹑蛋泡上一晚,会更入味,味道更好。

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