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豆腐吃多了会使宝宝缺碘

2019-05-16 23:19:19 | 来源: 主食

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我家宝宝喜欢吃豆腐。但我听说豆腐吃多了会使宝宝缺碘,是这样吗?豆腐怎样烹调方法营养更好呢?卫晓兰(湖北武汉)

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优秀蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆小编提醒春季登山需要有备而行
腐,便可满足1个人1天钙的需要量。而且豆腐味甘性凉,具有益气和中、生滋润燥、清热下火的功效。但由于豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,会促进体内碘的排泄,长时间大量吃豆腐可能会引发碘的缺少。另外,豆腐中的蛋白质含量比较高,食用过量会阻碍人体对铁的吸收,且容易引发消化不良,每次以100克为好。豆腐的最好搭配有鱼、海带、萝卜等。

豆腐+鱼:取长补短,豆腐所含蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺少苯丙氨酸,豆腐和鱼1起吃蛋白质的组成更公道,营养价值更高。

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海带:避免碘缺少,海带的碘含量高。豆腐里的皂角苷成分易造成机体碘缺少,与海携同食可避免这个问题。

豆腐+萝卜:避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引发消化不良,萝卜有助消化。

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