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金针黄豆煲鸡脚健脑菜的做法

2019-05-16 22:28:38 | 来源: 主食

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金针菜(又名黄花菜)其营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,特别是胡萝卜素的含量较高。现代医学研邓小平和第一任夫人
究证明,黄花菜具有较好的清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒、益智、抗衰老的作用,日本医学家把它列为8种健脑食品之首,故又名健脑菜。

而黄豆为优秀植物蛋白,在经济贫困的山区,人们可以通过食用黄豆来代替肉类给机体提供营养和优秀蛋白质,减少营养不良的产生。另外,黄豆中的卵磷脂含量较高,对健脑也是10分有帮助的。

金针黄豆煲鸡脚-健脑菜的材料:金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片。

金针黄豆煲鸡脚-健脑菜的做法:1.先将金针菜用清水泡浸30分钟,切去硬的部份,洗净捻干水,

2.放进沸水中煮5分钟,捞起再洗净,捻干水份;

3.黄豆洗净,浸泡1小时;

4.红枣洗净去核备用;

5.鸡脚去甲,用少许食盐搓擦,洗净;

6.猪瘦肉洗净,切大块,然后与生姜1起放进瓦煲内,

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>7.加入适当清水,大火煲沸后,改成中小火煲约1.5小时,

8.调入适当食盐和生油即可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

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