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滋阴润燥稻香排骨的做法

2019-02-03 15:40:51 | 来源: 饮品

稻香排骨的材料猪仔排适量净稻草适量鸡粉适量生抽适量老抽适量酒适量玉米粉适量排骨粉适量 稻香排骨的做法图片步骤,怎么做稻香排骨好吃? 1. 洗净排骨砍成中长,提前用鸡粉、生抽、老抽、酒腌好,用干净的稻草将排骨包扎。2. 入锅中火50分钟,中间可加入玉米粉、排骨粉调味。3. 出锅。 温馨提示:

排骨的功效与作用

滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。排骨的制作技巧1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的保存方法

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