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网红肉松小贝蛋糕的做法

2019-04-07 23:46:11 | 来源: 西餐

怎么做网红肉松小贝蛋糕好吃?学做网红肉松小贝蛋糕需要哪些食材?家常美食网糖小饼老师为您提供网红肉松小贝蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味网红肉松小贝蛋糕。

做网红肉松小贝蛋糕所需食材: 主料:[蛋黄糊]:,蛋黄1个,植物油10G,低筋面粉25G,全脂牛奶25ML,[蛋白糊]:,蛋白1个,白砂糖20G

辅料:[夹馅]:,肉松60G,卡仕达酱100G

网红肉松小贝蛋糕的做法步骤:1. 制作蛋黄糊:蛋黄加植物油搅拌均匀

2. 加全脂牛奶搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉,切拌成均匀面糊状备用

4. 制作蛋白糊:蛋白加白砂糖打发至湿性偏干性的状态(就是打到比软弯勾再过一些,但还不完全到直立尖角的状态)

5. 混合双糊:将蛋白糊分2次加入蛋黄糊,翻拌拌匀

6. 装入裱花袋中,用剪刀剪一个拇指粗的开口

7. 在接渣盘上铺一张油纸。对的没错就是烤箱自配的接渣盘,非常平整好用~我用它代替了烤盘。很适合做这些需要大面积平底烤盘的东西~

8. 把面糊挤到烤盘上。我挤完之后还震了几下气泡。感觉震的时候会有些破坏挤好的形状,不仅不圆了,还变扁平了o(╯□╰)o所以个人建议还是尽可能少震吧。只要本来的面糊状态适合是不会有甚么大气泡的。

9. 送入预热好175℃的烤箱中层,上下火175℃,烤15-18分钟即可

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